酒席菜单—玉米羹简单易做的美味
简单
4人份
玉米羹🌽在我的心中就是美好的回忆 🍃因为小时候每当有酒席 必有玉米羹 太美好了！属于我的童年回忆👶 家里买了很多新鲜玉米 🌽给大家一个☝️简单易操作的美味佳肴 。因为中餐做菜不像西餐那么精准，只能在描述上把用量写成少许。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根玉米
- 少许（勾芡或许腌肉）淀粉
- 少许（勾芡用）蚝油
- 适量水
肉类
- 少许瘦肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净一根玉米🌽 准备剥粒
2
给大家参考我的剥粒方法，先用小刀剃开一列 然后手👋剥开即可。（这玉米真的很新鲜多汁 好甜😋）
3
如图的剥法（请忽略我的胖手🙄）
4
请准备好，瘦肉切丁，姜片一片，玉米芯先别扔一同放进汤里煮。 ps：要想肉更嫩滑 可以先用少许淀粉拌匀腌制一下，也可加入盐🧂少许让肉有个底味。
5
不用起锅倒油，直接把食材倒进锅
6
放入适量水，我一般用碗量（一般家里多少人喝调多少碗基础上多大半碗左右）或者没过食材1cm左右
7
先大火煮开
8
我今天放的肉比较少，所以一并煮。建议喜欢吃肉质嫩滑的朋友，水烧开后再把腌制好的肉倒进锅，并调中火。大概15分钟左右
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煮至如图状态，调大火，放入适量盐🧂（少量放，我是放小半勺。没经验的可以边放边尝味道）👉倒入预先调制好的勾芡汁。淀粉+蚝油+水（勾芡汁）✍️ps：要边倒边搅拌，这样出来的汤才能有羹的黏稠滑口感。🤨有人不喜欢蚝油的也可以不放，这里是提鲜的作用。
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忘拍了放鸡蛋🥚图。勾芡完把打发好的蛋液以打圈形式倒进锅，水开立马关火🔥。蛋花过度的煮会影响口感和美观。
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开吃啦 超级简单又好吃😋