虾仁焗扬州炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3块鸡胸肉
- 1个鸡蛋
- 1碗米饭
- 3朵香菇
- 3片火腿
- 一小段脆山药
- 一点点花椒粉
- 半个西红柿
- 半根胡萝卜
- 少许料酒
- 少许调和油
- 适量玉米粒
海鲜类
- 10只虾仁
蔬菜
- 1/3根黄瓜
- 20克洋葱
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是一道剩饭变新的菜
2
先说扬州炒饭：
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1-鸡胸肉切丁和一半的虾仁切丁腌入米醋和料酒里，撒一点点花椒粉，腌制5分钟。
4
2-西红柿用热水烫过去皮，切小块备用。葱切半厘米一段，黄瓜，胡萝卜，洋葱，香菇，火腿切丁备用
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3-凉锅热油，下入葱和洋葱煸香，放入腌好的鸡胸肉丁和虾仁丁煸炒20秒，接着打鸡蛋进去炒碎，再放西红柿煸炒到有番茄汁，
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4-再放入之前准备好的各种蔬菜丁玉米粒进行翻炒到八成熟
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5_放入米饭接着翻炒
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6-放盐翻炒，出锅
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这个可以直接吃了，剩下的炒饭放一放就可以焗了
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1-剩下的米饭放入垫锡纸的烤盘里，均匀铺平，上面撒上芝士碎放上之前腌好的虾仁再撒一点芝士碎
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2-放入预热好的烤箱180度烤10分钟，再230度烤三五分钟就好了，主要看虾的肉质厚度和大小，烤到虾变红，就好了。最好芝士微微有点焦色。
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也可以顺便烤块榴莲，搭配着吃～
