随心所欲面包卷
一直认为面包是烘焙中最难的，同时也因为家里人都不太喜欢这东东，所以之前不太想做这费力不讨好的事。昨天拿干果蛋糕回家，老妈非常正色地对我说：这些东西都可以买得到，以后不要再做这些东西了，太费时间，你是做大事的人，回家就好好休息，不要再做这些厨房里的事！当时笑喷，妈妈是不是都特别金贵自己的女儿？可是如果连厨房里的这点事都做不好，还能做什么大事，呵呵！ 总结两次不算成功的DlY面包经历，今天再战面包，原材料的选择：一是考虑面包机的容量，我家面包机一次和面量最多750g，今天用了500g面包粉；二是主料中各种料配比好记忆，同时要考虑有些料能一次性用完不浪费，如牛奶就选用的一小盒250ml的，这样粉：奶：油＝2：1：0.1，记住这比例以后做面包万变不离其宗；三是辅料尽量丰富，我把家里瓶瓶罐罐袋袋都翻了出来，摆了一桌，随心所欲混搭，做的过程就像小时候办家家一样，好玩！ 小事能做好、做出欢喜、做出买不来的滋味谁能说这不是大事？细想下咱也没做过什么惊天地泣鬼神的大事，那不过是爹妈对儿女的愿景罢了，正如我们对儿女的期盼⋯
食材清单
其他
- 250ml牛奶
- 5～6g盐
- 5～6g耐高糖高活性干酵母
- 50～55g（1个量）全蛋液（放入面粉中）
- 500g面包粉
- 50g黄油
- 主料：
- 培根片
- 朗姆酒
- 白芝麻
- 碎花生
- 粗粒白砂糖
- 葡萄干
- 蓝莓酱
- 辅料：
- 黑芝麻
坚果
- 花生酱
水果
- 苹果酱
肉类
- 肉桂粉
蔬菜
- 红豆沙
调味料
- 30g细砂糖
- 沙拉酱
- 红糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
主料加入面包机中，和面
黃油熔化，加入揉好的面团中，再启动一次和面程序
准备辅料
烤熟的花生米放入袋中捶碎
称肉桂粉
辅料准备就绪
放在暖气片上的面团发好了
整形面团，抹苹果酱
加红糖白糖肉桂粉
卷起切开
换一个品种，抹花生酱
又一个品种，蓝莓＋花生＋葡萄干
再来个肉松＋沙拉酱
肉松卷上放培根，挤沙拉酱（下回记住先刷蛋液再挤沙拉酱）
20个这样的卷卷
再加3个船形杯
刷蛋液
放入预热停火的烤箱中醒发30分钟，拿出来再刷一次蛋液
放入180度烤箱15分钟，叮的一声响，OK！
