难以抵挡的干煸香味丨干煸杏鲍菇&糖醋辣椒 • 圆满素食
简单
4人份
今天教的这个干煸杏鲍菇，那是相当地香，非常好吃。搭配糖醋辣椒，那叫一个够味！不过干煸之类的菜，秋季这段时间胃里燥热的不要吃哈O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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食材清单
其他
- 100克大头菜
- 10克辣椒碎
- 300克杏鲍菇
- 30颗花椒
- 少量味精
- 少量植物油
- 少量香油
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：
2
杏鲍菇两个，300克；辣椒碎10克、花椒30颗；大头菜一个100克，至于花椒和辣椒，个人根据自己的承受力把握。
3
大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。
4
锅里放少许油，这样才容易起锅吧（金黄），杏鲍菇先放下去炒。
5
不用放水，杏鲍菇水分多，自己会出水，还要把水分炒干呢
6
把水分炒干，到表面金黄
7
放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有点糊，也就是金黄酥脆了，放点盐炒匀。
8
然后把大头菜加进去，再洒点芝麻，继续炒一两分钟。起锅以前，放点味精，滴几滴香油，翻匀即可。
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大头菜下去后，如果你发现比较干，可以加点油
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装盘，好吃的下饭菜
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再来张特写O(∩_∩)O
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【干煸杏鲍菇丨臊子做法】
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把杏鲍菇和大头菜都剁细了炒的，跟干煸杏鲍菇一样的炒法，不过，这叫做臊子。
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猜猜都可以做什么？可以拌饭、拌面、水粉、米粉，还有卷粉……你看着办，还可以包粽子的。不过，炒这个，盐要多加点。
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另外，你还可以带着行脚，做小咸菜，不占地方的。水分干了的，容易保存。
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如果是买的臊子，往往添加有大蒜和洋葱什么的，不是纯素。
