虾肉藕饼
简单
4人份
吃藕丑😂，其实吃藕是可以美的，前些天清炒莲藕多了半段藕，今天某宝淘了个多功能切菜器到货啦，正好刨丝练练手，做个虾肉藕饼解解馋😁
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食材清单
其他
- 1汤勺面粉
- 2汤勺料酒
- 3汤勺玉米淀粉
- 5汤勺水
- 半节藕
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆里是过年做的肉丸，解冻刚好是肉末，还有冻的虾仁和半节藕。
2
莲藕去皮，用这个某宝刚淘的切丝切片神器刨丝。
3
这是刨好的藕丝。然后放砧板剁一下，剁成藕末。
4
肉丸剁成末，虾仁切小粒。
5
生姜擦成姜末。
6
把生姜末、肉末、虾粒、老酒、葱末、胡椒粉、玉米淀粉、面粉和水全加入藕末中，顺时针搅拌上筋。
7
这个是搅拌好的虾肉藕泥。
8
锅中倒入适量茶油。
9
油温升至6成热放入藕饼（手沾少许水取一勺藕泥捏一下压扁），藕饼煎到金黄定型变硬再翻面。
10
小火煎至两面金黄。
11
全程小火煎。
12
装盘开吃，又香又脆，香喷喷的流口水🤤。
