“快手”香酥牛肉饼，超简单
简单
4人份
不会和面？和面粉有这说不清的麻烦？看看我是怎么做的又香又美味的香酥牛肉饼哒！鲜嫩多汁
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺花生油
- 1大只白洋葱
- 2勺料酒
- 一点点鸡汁
- 一袋手抓饼
- 半勺老抽
- 少许十三香
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 500克牛肉馅
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.提前几小时把手抓饼提前拿出来自然软化。牛肉馅放在案板上，用刀一直剁一直剁！给肉馅剁弹！这一步很重要，不剁肉馅只用搅拌机搅拌，包出的东西实在不好吃，口感差很多！
2
剁馅就是妈妈的味道！
3
剁到两手发麻，再坚持会或者歇会再剁，感觉肉馅一片粘粘的就差不多了。
4
2.然后把肉馅放盆里用筷子顺时针搅拌，上劲儿！搅拌到肉馅粘粘的团在一起拉丝的感觉
5
3然后打水！小碗的话差不多半碗多，水一点点加入，边搅拌边放一点水再搅拌。这样做出的馅不干吧，多汁口感好。（如果有高汤用高汤打水，没高汤就可以用水放一点点鸡汁打水）
6
4之后把所有调味料放入打好的肉馅顺时针搅拌均匀放置一小时
7
把一小块姜剁碎，白洋葱剁碎，攥水，把多余水分攥掉！
8
在包之前再把洋葱放入肉馅中搅拌，有洋葱不需要再放葱，把平底锅热锅，手抓饼的一面纸拿下来，馅放进去，像包包子一样周边捏起来然后倒扣在平底锅小火慢煎，（我家的是不粘锅，由于手抓饼本身有油所以锅内不用刷油。）两面煎好出锅。
9
又酥又多汁！在下个蔬菜汤…
10
呼呼呼…试试吧很方便
