一看就会 一做惊艳的川香冷吃牛肉干
简单
4人份
没有我这款锅 就是把里面的相关环节变成人工切碎、人并搅拌就可以了；
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克冰糖粉（或白糖）
- 10克四川麻椒（青色）
- 10克老抽
- 10克花椒
- 10克辣椒面
- 140克食用油
- 1茶匙五香粉（王守义）
- 30克生抽
- 500克牛上脑心（焯水后）
- 50克料酒
- 6瓣大蒜
- 70克干辣椒
蔬菜类
- 10克姜
- 2段大葱
调味品
- 半茶匙盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜牛上脑切小拇指粗细的条，冷水下锅焯水去血腥；牛肉条变色后捞出，温水冲洗干净
2
如果想让牛肉入味 可以再切细一点，根据完全根据个人喜好
3
葱姜蒜入锅，5秒/速度5切碎
4
140克油入锅，放入麻椒（青色的），5分钟/v/反转/小勺；
5
加入牛肉及所有调味料（除了干辣椒），20分钟/v/反转/小勺
6
然后加入剪成两半的干辣椒，10分钟/v/反转/小勺；时间到 出锅
