花雕卤肝
简单
4人份
很好吃的卤猪肝，把方子抄上来与大家共享。
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食材清单
其他
- 1000g猪肝
- 1000g黄酒
- 15g美极鲜味汁
- 250g30年陈绍兴花雕
- 50g酱油
- 5g甘草
- 75g冰糖
- 各10g葱，姜
- 各3g盐，桂皮，八角，丁香
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝放入清水中浸泡2小时泡去血水
2
猪肝放入清水烧开，撇去浮沫，捞出洗净。
3
取不锈钢锅加入所有调料，大火烧开转小火卤制35分钟，浸在原汤中自然冷却，并在原汤中浸泡12小时，使用时捞出切件。
