超简单入门级的椰蓉小餐包
简单
4人份
漫漫长夜，如果不找点事儿干，就会一直吃一直吃。眼看着肚子渐渐隆起，今天先做个椰蓉小餐包填补一下空闲时间吧，这样明天的早饭也有啦。 厨师机是kitchenaid mini 烤箱是九阳KX-32J97 粉粉的超级少女心
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食材清单
其他
- 【椰蓉馅儿】
- 【装饰面】
- 15克奶粉
- 1个全蛋液
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 28克糖粉
- 300克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 60克椰蓉
- 90克牛奶
- 少许椰蓉
- 少许白芝麻
蛋类
- 少许全蛋液
调味料
- 2.5克盐
- 45克白砂糖
谷物
- 【面团】
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团材料中除了黄油以外的所有材料加入厨师机中，和成面团后，把软化的黄油粒加入厨师机，继续和面模式
2
和成光滑面团之后，放在温暖地方发酵，我是放在烤箱里，发酵模式50分钟 ，记得盖保鲜膜，并放碗温水
3
对于手套膜这事儿，我比较随意，有没有都无所谓
4
发酵的时候，把椰蓉馅儿里的所有材料放在碗里，揉匀。椰蓉馅儿如果太干就加全蛋液，如果太湿就加椰蓉粉
5
家里没有奶粉了，我用了宝宝的2段奶粉，太腥了，希望不会影响我的小餐包的口感。
6
把椰蓉馅儿分成12份，揉成球儿
7
面团发酵两倍以上后，拿出来排气
8
分成12个小面团
9
擀成皮儿，把椰蓉馅儿放进去，用包包子的手法把椰蓉馅儿包起来，一定要包紧哦
10
整理一下形状，烤盘上铺上油纸
11
12个全部包好啦，很明显大小不一，形状各异，就第一个最圆啦哈哈哈哈
12
放烤箱，二次发酵，40分钟，还是放碗水在烤箱里
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发酵好的面团
14
涂抹蛋液，撒椰蓉和白芝麻，预热烤箱，180度上下层，20分钟
15
我在想为啥当初不耐心的再揉圆点儿
16
时刻观察着，差不多上色了，上面盖层锡纸防止烤焦
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烤好啦
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来张带馅儿的特写，超级软糯香甜💕