重庆美食铺盖面来了🌲
简单
4人份
方便简单的铺盖面
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食材清单
其他
- 100克清水
- 200g普通面粉
- 一个鸡蛋
- 一根丝瓜
- 适量味精
- 适量姜蒜蓉
- 适量木姜油
- 适量熟牛肉丝
- 适量肉臊子
- 适量芝麻油
- 适量藤椒油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中午时将面粉和清水、盐放入面包机和面模式，15分钟搞定放进冰箱用保鲜膜密封保存。
2
一般铺盖面的标配是付瓜，不过我楼顶种的这丝瓜正是新鲜欲滴的时候，毫不犹豫的摘下，丝瓜用的滚刀。
3
快到吃饭时间了，把姜蒜蓉、小葱准备好，熟牛肉丝是昨天用泡豇豆、泡辣椒、豆瓣酱炒的，和肉臊子也放了辣椒，就不用放油辣子了，准备好其他作料。
4
把冰箱里的面筋拿出来，把面筋分成50克的小块，用擀面仗擀成面片，用保鲜膜把面片隔离防粘。
5
把一个鸡蛋打散放盐，锅内热油炒蛋后加入足量煮面块的开水，放入丝瓜块再加点点盐。
6
丝瓜煮开后放入面片，很快面片分分钟就熟了。
