春天养肝：菠菜胡萝卜鸡蛋糕
简单
4人份
春天要多次的是绿色蔬菜，春天的绿色当季菜首选菠菜。菠菜有柔肝养血，滋阴润燥的功效，食用后能清解冬天的积热，在众多蔬菜中，菠菜是养肝功效最好的蔬菜，不仅可以养肝护肝，对于增强抵抗力也很有帮助。
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食材清单
其他
- 3-4颗菠菜
- 3个鸡蛋
- 6g玉米淀粉
- 四分之一根胡萝卜
- 适量油
- 适量生抽
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、锅里水煮沸后，加一勺盐（加盐是为了颜色绿，不是调味哈），放入菠菜焯水到变色即可捞出，然后切小段，用手握紧菠菜挤干净水分备用。胡萝卜擦丝，另外起锅，热锅热油，下胡萝卜丝煸炒到变色即可，备用。
2
2、三个鸡蛋打散，加入6g玉米淀粉，挤干净水分的菠菜，胡萝卜丝，适量盐，适量生抽，一小小勺糖，搅拌均匀后备用。
3
3、有点深度的碗放上油纸或者保鲜膜，避免粘壁，倒入上一个步骤弄好的鸡蛋蔬菜液体。不需要盖上保险膜，就可以放进蒸锅里面，大火蒸15分钟左右（看深度，熟了即可）。如果判断熟了，用筷子插进去，没有水或者蛋液冒出来就是熟了。
4
4、倒出来，去掉油纸，切块装盘即可。
