蛋糕的装饰利器——手指饼干
简单
4人份
不知道为什么只有鸡蛋，糖，和面粉的手指饼干为什么会有那么绵密的奶味，让我想起小时候常常值得蛋黄饼，今天做这个饼干来装饰一只抹茶红豆蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个粉筛
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 60g低筋面粉
- 一小些糖粉
- 蛋黄10g+蛋清30g细砂糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加细砂糖糖，打蛋器搅打均匀，使糖融化。
2
蛋黄打至发白粘稠。
3
将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状时第一次加入细砂糖，打至蛋白变得浓稠，第二次加入细砂糖，打至蛋白出现明显的纹路，第三次加入细砂糖打至提起打蛋器蛋白拉出小尖角，注意这个角应该是不弯曲的，请忽略我手欠把小尖角弄成这样。
4
取三分之一蛋白霜加入蛋黄中。搅拌均匀。
5
在将剩余三分之二的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
6
预热烤箱190度，筛入低粉，拌匀到没有干粉即可。
7
装入裱花带，用剪刀剪成圆口即可，或者放中号圆形裱花嘴。
8
挤成条形，筛糖粉。糖粉我晒了两遍。第一遍筛完静止二三分钟，在入烤箱前再筛一次。
9
烤箱中层190度，10分钟即可。要注意自己烤箱的脾气。
10
用手指饼干来装饰一只美美的蛋糕吧。
