香酥松脆的炸油条
简单
4人份
宅在家里想吃油条没处买，那就自己动手呗😁下厨房里很多油条的方子，学习了👍所以这是一个记录学习的方子，好几位厨友都做过，不清楚哪个是原创，就不发原方链接了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克无铝泡打粉
- 1个鸡蛋
- 270克水
- 4克小苏打粉
- 500克中筋面粉
- 50克植物油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称量好，面粉，苏打粉，泡打粉，盐用蛋抽混合均匀
2
加入鸡蛋，水，将所有材料抓匀，揉成光滑面团，室温下松弛10分钟左右
3
将面团揉成长条形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8小时以上
4
取出面团，室温下放置半小时左右回温，案板上撒上淀粉，将面团抻成长条形，约一指的厚度
5
将面团切成约两指宽的长条
6
两片叠在一起用筷子在中间压一下
7
锅中倒入适量的油，加热至微微冒烟，筷子插进去立即冒泡的程度，捏住油条两端将油条抻长，下油锅炸
8
反复翻动油条，炸至枣红色（是的，就是郭老师说的枣红色，不是黄的跟于老师脸色儿似的😄）
9
一共可以炸出8-10根
