记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）
简单
4人份
此配方2个450g吐司 三能黑色低糖吐司模具 记录第一次成功的吐司，非原创
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克2个鸡蛋+牛奶
- 40克奶粉
- 500克高筋面粉
- 55-60克黄油
- 60克炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克）
- 6克耐高糖干酵母
调味料
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，全部材料倒入厨师机
2
先放液体，蛋液牛奶。然后放入盐，奶粉，糖，炼乳，面粉。最后放酵母（面粉我用的是王后柔风吐司粉）⚠️⚠️搅拌桶绑冰袋🧊
3
厨师机2档，2分钟混合均匀
4
厨师机4档1分钟
5
加入事先软化好的黄油，继续揉面，先开2档2分钟进行混合
6
4档10-12分钟（中间每隔3分钟停下来用刮板，把黏在盆底的面翻到上面来）
7
面团取出，分6份。搓圆，盖上保鲜膜松弛下，大概15分钟。（图片是3个吐司，所以是9份）
8
把每个面团擀长，整形，卷起，放入吐司盒
9
放入吐司盒后，盖上保鲜膜，发酵。室温发酵
10
发酵至7-8分满。大约一个半小时
11
烤箱提前预热10分钟。上下火150度，35分钟。烤好出炉，轻震几下，脱膜，侧放在晾网上冷却。完美✅
12
之前发酵失败，可能是因为用的木糖醇的缘故。用发酵失败的面团烤了手指饼干。上火160度，下火170度，烤到饼干上色
13
⚠️⚠️⚠️如果是三能金色波纹吐司盒，时间要延长哦。上下火150度，50分钟