杂蔬芝士面包卷～汤种
咸口的面包一般都比较受欢迎，何况是这么多料的面包！加了马苏里拉简直媲美披萨好么！面包出炉的那一刻，满屋飘香，给老妈吃了一个尝尝，获得满满的赞美～～～ 这个面包可以用自己喜欢的面团，我用了我最近很常用的汤种面团，超级软哦～～ 再ps，面团量比较大，我用了一个8连模，（每个差不多10*6.5厘米）一个25厘米的长条吐司模，还多出来一个放汉堡模里了。所以小烤箱可以减半做。
食材清单
其他
- #辅料#
- #面包面团#
- 100克水
- 15克奶粉
- 15克橄榄油
- 200～210克牛奶
- 20克高筋粉（汤种）
- 3根ZEK芝士鳕鱼肠（你可以用自己喜欢的）
- 400克高筋粉（主面团）
- 4克干酵母
- 适量亨氏番茄酱
- 适量杂蔬（玉米，青豆，胡萝卜）
- 适量芝士沙拉酱
- 适量马苏里拉芝士
调味料
- 28克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先制作汤种，将汤种材料拌匀，一边小火加热一边搅拌，搅拌至有纹路像奶糊一样即可离火，稍凉后冰箱冷藏至少一个小时就可以使用了。ps，有温度计的话加热到65度离火。
所有材料（包括汤种全部）除酵母外揉5分钟成团，这时候可以观察面团水分是否适合，酌情添加牛奶，然后加入酵母揉至扩展，进行基础发酵至两倍左右大，戳洞不回弹即发酵完成。
面团发酵的时候制作辅料，杂蔬煮熟，沥干水，火腿肠切小块，两者混合，再加入适量番茄酱混合均匀备用。
基础发酵结束，将面团排气松弛15分钟，然后擀长成40*26厘米左右的长方形面片，上面铺上蔬菜火腿，再撒一些马苏里拉芝士碎。（四周稍微留空）
卷起来，尽量卷紧，收口捏紧往下。
一段段切开，切口朝下放入磨具，厚度根据磨具切，基本放至磨具一半高度就差不多了，我用了一个8连模，（每个差不多10*6.5厘米）一个25厘米的长条吐司模，还多出来一个放汉堡模里了。
入温暖湿润处进行最后发酵，发到大约两倍大，表面抹牛奶（想要上色更漂亮可以抹鸡蛋液），最后将沙拉酱装入裱花袋，袋口剪小口子，在面团表面挤上沙拉酱。（忽略挤的丑丑的沙拉酱，这个芝士沙拉酱简直太稀惹）
180度上下火烤25分钟左右，温度时间根据自己烤箱，上色漂亮，满屋飘香就可以出炉了。
一大堆面包，凉到手温密封保存，尽快食用，其实这种面包趁热吃最美味了！
