柠檬卡仕达麦芬
简单
4人份
夏天如果也想要吃重油蛋糕的话不妨试试这款清新的柠檬麦芬喔，香甜中带着清爽的微酸，感觉真的不错。 配方改动自外酥里嫩的玛芬蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #柠檬卡仕达内馅
- #蛋糕体
- 15g牛奶
- 15g玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 200g低筋面粉
- 2g泡打粉（要加，不用问能不能不加）
- 30g柠檬汁
- 30g淡奶油
- 40g红糖（粉末状）
- 6片新鲜柠檬片
- 85g鸡蛋
- 90g无盐黄油
- 适量椰蓉
- 酸奶15g酸奶
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 30g无盐黄油
- 50g细砂糖
- 一小撮盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做内馅，鸡蛋、细砂糖、淡奶油、柠檬汁放入盆中。
2
将它们混合均匀。
3
加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
4
接上一步。
5
将液体倒入锅中，开中火加热，沸腾后再加热1分钟左右到浓稠状，离火。（整个过程要一直搅拌）
6
加入黄油利用余温融化搅拌均匀，倒入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏即可。
7
接着做蛋糕体，软化好的黄油加细砂糖和红糖搅打至体积变大，颜色泛白。（这时预热烤箱200°）
8
加入酸奶继续搅拌均匀。
9
鸡蛋打散，分三次加入，每加入一次都要充分搅拌后再加入下一次。
10
低筋面粉和泡打粉过筛加入，加入牛奶、将它们翻拌均匀。
11
用勺子（我用的冰淇淋挖球器）将蛋糕糊加入模具中。
12
用小刮刀或者勺子在中间按压旋转制造一个小坑。
13
在每个小坑中加入适量的柠檬卡仕达馅。
14
表面摆上切片后的柠檬，再撒上适量椰蓉。
15
放入预热好的烤箱中层，上下火转190°烤制20分钟。
16
烤好后取出，放凉密封保存，天气太热可以放冰箱，要吃的时候提前拿出来回温一下。
