莲子土豆排骨汤
简单
4人份
秋天燥热，来一碗莲子土豆排骨汤吧，给自己补充水分与营养，再强大也离不开进食，人是铁，饭是钢，食为天下。
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食材清单
其他
- 150克新鲜莲子
- 200克土豆
- 500克肋排骨
- 适量清水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原料，肋排骨切成2寸长
2
新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯
3
把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右
4
土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿
5
肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖
6
待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可
