藕丁猪肉煎饺
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一截嫩藕
- 一汤匙（15ml）料酒
- 一茶匙(5g)盐
- 饺子皮
肉类
- 500g猪肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕去皮切成小碎丁
2
猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐
3
往一个方向拌匀成肉馅
4
取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水
5
饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子
6
全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好
7
取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子
8
大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色
9
倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火
10
这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11
看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻
12
保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了
