爆炒香辣梭子蟹
简单
4人份
丸子是个螃蟹🦀️控，梭子蟹🦀️、大闸蟹🦀️、青蟹🦀️…🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 🦀️🦀️🦀️🦀️ 满屏都是大螃蟹 昨天买了五斤，连吃两天，消灭光… 清蒸、葱油、干烧、红烧、爆炒… 其实螃蟹基本做法都比较简单😅，我是对爆炒香辣蟹情有独钟，这次分享给大家，希望大家喜欢… 然后…祝大家七夕快乐
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食材清单
其他
- ……………另外准备
- 1小勺蔬之鲜（鸡精）
- 2个青辣椒
- 2大勺料酒
- 2大勺生抽
- 3-4只梭子蟹
- 3个干辣椒
- 5瓣蒜
- 小半碗红薯淀粉
- 酱料（可放一起）
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹🦀️清理好，去壳，对半劈开后再切半，一个螃蟹分四块，丸子螃蟹壳一般是用来煲汤哈，也可以一起炒，但是毕竟占地方…😅😄
2
准备好配菜，红辣椒用小米辣也可…
3
锅内倒入稍多油，现在螃蟹较肥了，要先煎炸一下，黄和膏才不会散，也更香…吼吼吃哦
4
准备好小半碗红薯🍠淀粉…玉米🌽淀粉也可
5
如图均匀蘸取淀粉下油锅煎炸…全程小火（可以打两个鸡蛋，先蘸蛋液，再蘸淀粉，更易定型）
6
先不要翻动，待定型后再翻面继续煎，一共时间大概三分钟…全程小火
7
当几面都有黄色锅巴出现，捞出盛盘备用…好香
8
用锅内底油爆香大蒜、干辣椒、青辣椒…（油不多可以再加一点）煸炒出香味后倒入盘子里的螃蟹🦀️
9
依次倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒片刻出锅…
