牛奶青团(澄粉版)
简单
4人份
牛奶馅 也可以把200g牛奶换成100g牛奶➕100g淡奶油或者100g椰汁 在线等作业(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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食材清单
其他
- 100g(如果面团干可适量加水 面团太干包的时候容易裂开常温水
- 100g糯米粉
- 200g纯牛奶
- 25g澄粉
- 30g(可适量减)糖
- 30g开水(澄粉用)
- 30g澄粉
- 8g艾草粉
- 牛奶馅:
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30g澄粉➕30g开水 烫面 揉成团
2
100g糯米粉➕100g常温水➕艾草粉
3
揉成团
4
澄面团和糯米团揉在一起
5
揉在一起
6
分成30g/个
7
牛奶馅材料混合搅拌均匀 倒入平底锅加热搅拌至粘稠状。碗中套保鲜膜，倒入牛奶馅，冷藏至凝固。
8
凝固后的牛奶馅分为30g/个 包入青团皮
9
锅中烧水 水沸腾后放入青团 大火蒸10min
10
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11
蒸好后表面刷一层油
12
用保鲜膜包好
13
30g糖甜度我觉得差不多。
14
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