田园小蜜蜂面包(健康低糖番薯紫薯馅)
声明：创意与面包制作参考“德普美食厨房” 我在原方的基础上增加了內馅，调整了用料，亲测松软、香糯 整个方子属于低糖类型，內馅也是健康高纤维的粗粮，吃了绝对没有负罪感哦
食材清单
其他
- #內馅
- 120克水/牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克淡奶油
- 20克黄油
- 2克酵母
- 6克奶粉
- 半个（60克左右）番薯
- 半个（60克左右）紫薯
- 少许色粉或食用色素
- 至少20克糖
坚果
- 若干杏仁片
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把除黄油外的面团材料放入面包机，搅拌6-8分钟后成团。
面团成团后加入软化的黄油，继续搅拌20-30分钟，直至出薄膜。
面团的完成状态。
发酵至两倍大。（大概1小时，戳入面团后，面团不会缩即为完成的状态）
面团发酵的过程中，可以着手制作馅料。（步骤见第8步）
发酵好的面团取出，排气。
蜜蜂与花朵：面团分出40克左右的分量，再分为三分，其中两份分别加入橙色（或胡萝卜色粉）、黑色（或竹炭粉）食用色素，橙色面团分量大一点。
面包：其余的面团分为50克左右一个，可分出6个面包面团。盖上湿布醒15分钟。
取一个面包面团，擀成长椭圆形，不用太薄，大概3-5mm的厚度。
放上一层紫薯馅，注意要留空面团边缘的位置。
紫薯馅：紫薯蒸熟后压成泥（可以保留颗粒感），加入10克糖及适量淡奶油（视紫薯的甜度与湿润度而定），搅拌均匀。
或是放上番薯馅。
番薯馅做法参照紫薯馅。
从一端卷起面团，不用卷太紧，要留出面团发酵的空间。
卷到头后收紧收口，两边压紧。
两边压紧后向中间折，并保证收口封闭。
收口向下摆好面团，盖上湿布发酵至1.5-2倍大。
等待第二次发酵的过程中可以制作小蜜蜂与花朵。
小蜜蜂：橙色面团搓成椭圆形，环绕上黑色面团搓成的长条，用色素笔画上眼睛（没有的话直接用牙签点出眼睛），插上杏仁片作翅膀。
花朵：不同颜色的面团搓小圆球，5个小圆球围一圈，中间放入另外颜色的圆球，稍微压扁。
面团发酵好后表面筛上面粉，放入预热好180度的烤箱中层15分钟，表面稍微上色就盖上锡纸。
15分钟后取出面包，放上小蜜蜂与花朵（在小蜜蜂与花朵底部沾水，才容易站住面包）。再次放入烤箱180度5分钟。
过程中的小蜜蜂，像要起飞一样~
注意不要烤太久了，不然翅膀会糊哦~
大功告成！
满满的紫薯馅，超满足。
