奶香蜂蜜小面包（一次发酵）
简单
4人份
本人厨房小白一枚。今天借用了一下某位厨房大大的方子，快做好接了个电话，再想存下方子发现找不到这个方子了！遗憾… 只好凭着记忆写下来，望各位路过大神多多指点！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克蜂蜜
- 15克黄油
- 20克奶粉
- 250克高筋面粉（日清）
- 30克全蛋液
调味料
- 20克白砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1—8材料全部丢入厨师机低档揉光滑，加入9黄油。
2
厨师机中高档揉出厚膜（无需手套膜）即可，每个厨师机脾气不同，具体档位时间不再一一介绍。
3
面团揉几下排气，转成一份大面团。（不可过度拉扯防止扯断面筋）再分成8—9个小面团整形，完成后醒面15分钟。
4
揉开排气，做成牛角包或面包卷整形，进模具（8寸圆形或方形戚风）。
5
35-75湿度，常温或发酵箱50分钟发酵至2倍大。
6
表面刷水或者牛奶，撒上椰蓉、芝麻粒、杏仁片、奶酥粒…均可，我本次用了椰蓉和芝麻粒。
7
（奶酥粒用低筋面粉+奶酪+黄油搓粒）。没有做奶酥，具体数据不记得了，遗憾ing…
8
我用的是松下JK200蒸烤箱温度偏高，预热170℃，15分钟打开看颜色是否均匀，可换方向复烤5分钟。（原方子是烤箱180℃，根据自己家的宝贝操作哦）
