低温橙汁三文鱼
要想把食物变得嫩有几种方法，缩短食物加热时间。或者让食物内部“吃”饱水分。当然你也可以试试流行的低温慢煮技术。让食物再恒定的温度下，经过水的恒温让食物慢慢的从外向内成熟。不会出现外面过度成熟里面还微生。这种技术可以有效的保持食物的口味以及营养。改善食物口感的同时，亦可以改善生活～
食材清单
其他
- 1个干葱
- 1个柠檬
- 1个橘子
- 1个草莓
- 1条青节瓜
- 1瓣大蒜
- 20克新迪橙汁
- 2个橙子
- 半瓶盖龙舌兰
- 适量盐 胡椒
- 适量红菜头汁
- 适量酸奶蛋黄酱
海鲜类
- 1块三文鱼
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根香菜
调味品
- 适量苹果醋
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
腌干葱-先准备干葱 大蒜 生姜 香菜。
干葱切片，大蒜，生姜，香菜切末。
放入容器中 倒入适量苹果醋淹没即可，如果颜色怕不管可以加些红菜头汁。
加了红菜头汁的效果，没有就不放。将干葱腌制2小时即可。
青节瓜剥成薄片，没有可以用小黄瓜代替。
事先准备一盆冰水。紧接着烧锅热水，将青节瓜片焯水5秒钟。立刻放入冰水中冷却。
准备腌制三文鱼的橙子汁
将2个橙子，1个橘子加些水打成汁。过滤下。再准备切一些橙皮丝，刨一半柠檬皮。
过滤的橙汁，加一些新迪橙汁，蜂蜜，半瓶盖龙舌兰，切好的橙皮 和刨好的柠檬皮。煮至微开（你也可以根据喜好，随意发挥。）
然后倒入容器中进冰水冷却。
取新鲜三文鱼切成条，大约50克
将冷却好的橙子汁腌制三文鱼。
主要是去三文鱼中的腥味，付于其橙子果香味。撒点盐胡椒。腌一晚上
腌好后取出，用厨房纸吸干水分。
将节瓜摆在保鲜膜上，一条一条摆好，然后翻面，将摆的那面放在下面
将三文鱼放在节瓜上。轻轻地卷起来。用保鲜膜紧紧包裹住三文鱼卷，不能有空气。待会放入低温机，所以保鲜膜两头多余的部分可以打个结。
橙子切小块，上锅小火煎一下不用放油。
将卷好的三文鱼卷放入低温机中50℃低温6分钟。
6分钟后取出，三文鱼粉嫩粉嫩的
切一颗草莓，放上煎好的橙子丁和腌好的干葱圈。挤上几滴酸奶蛋黄酱，放朵花和豆苗 完成！
成品图
成品图
