5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司
简单
4人份
原单来自@凌尒尒 的五度液种葡萄干吐司 无奈偶是减脂狗 方子做了较大改动 可怜的懒癌患者偶 直接复制了大神的过程哈勿喷 感谢@凌尒尒 此方子适合2条450g土司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g牛奶
- 150g水
- 150g液种 黑麦全麦粉……
- 1g酵母
- 1个（50g左右吧）鸡蛋
- 300g液种
- 350g全麦粉
- 4g酵母
- 主面团
调味品
- 40g黑糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
* 液种所有原料混合均匀即可，封上保鲜膜放到冰箱冰16小时
2
给你们瞅瞅我的黑麦 嘿嘿
3
* 配方所有原料都倒在一起揉成一个光滑的面团，最好能揉到出筋状态 牛奶不要一次性倒入 留20g酌情加
4
* 称量面团，平均切割为六份 盖上保鲜膜或干净的湿布，放置松弛15分钟
5
组织还是相当不错的
6
* 取一小份面团
7
* 擀开 自左右各三分之一处向内折
8
* 然后压薄底边自上而下卷起
9
* 装入模具中。一共做三个卷
10
* 模具上盖上保鲜膜或干净的湿布发酵至模具八分满入 提前预热烤箱至180度，放置下层烤焙45分钟 在10分钟左右时加盖锡纸防止上色过深
11
出炉马上倒出侧躺 防止缩腰
