开心果蛋卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g+40g白砂糖
- 10g糯米粉
- 30g日本正荣开心果酱
- 40g玉米油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60g低筋面粉
- 60g牛奶
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入10g白砂糖打至发白；
2
蛋黄糊中加入30g开心果酱搅拌均匀；
3
步骤2的蛋黄糊中加入油充分搅拌；
4
加入牛奶，搅拌均匀；
5
加入过筛的低筋面粉和糯米粉，混合均匀；
6
蛋白加糖打发至湿性发泡（有大弯钩的状态）；
7
挖四分之一蛋白霜至面糊中，搅拌均匀；
8
将步骤7的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀；
9
将做好的面糊倒入28*28cm的烤盘（三能金盘）中，镇3下；
10
放进预热好的烤箱中，175度18分钟（时间根据自己的烤箱适当调整）。
11
出炉后放在烤网上晾凉备用；
12
取200g淡奶油，加入16g砂糖打至9分发，卷入蛋卷中；
13
冰箱冷藏定型1小时后，切块拍照开吃！
