猪头豆沙包
昨天想着家里没有馒头了，晚上得蒸馒头，于是就在考虑蒸什么馒头呢？正在犹豫不决之际，看到群里小伙伴晒了她的猪头豆沙包，于是毫不犹豫的做了起来。 看到这么可爱的猪头豆沙包，两个儿子都控制不住多吃了些，看来真的不是孩子不好好吃饭，而是我们没好好用心做饭啊😢 如有问题加微信，请注明：下厨房
食材清单
其他
- 100克红豆
- 300克水
- 300克温水
- 30克黄油
- 600克面粉
- 6克酵母
- 豆沙材料
- 适量红曲粉
- 面团材料
调味品
- 40克红糖
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我是前一天晚上泡了100克的红豆，第二天早上睁开眼把早餐做上后就把泡了一晚上的红豆倒掉水放进压力快锅里，再➕没过红豆的水，盖上盖子大火一分钟上气后转小火10分钟，关火，等两三分钟卸压后把红豆汤先倒一个碗里，红豆盛到另一个碗里
出锅后先找20个比较完整的豆子留出来做猪的眼睛
在高压锅煮红豆的时候，把面和好，我今天用了600克面粉➕300克温水（不超过35度）➕6克酵母➕15克白糖放一起揉成光滑的面团，进行发酵，发酵至两倍大即可。
把豆子摇成豆沙
来张近距离的
炒锅里放30克黄油，开小火融化后倒入摇好的豆沙
炒豆沙尽量放红糖，颜色好看一些，我这100克豆子放了40克红糖，甜度我感觉还可以，稍微有一点儿甜味，把豆沙炒到抱团即可关火盛出到盘子里凉凉
面团发好后从盆里拿出来放到包上，取30克面团
在30克面团里加入适量的红曲粉（某宝有卖）
揉成红色光滑的面团
用擀面杖擀成薄片
我们先用一个小圆形来制作猪鼻子，我用的中号裱花嘴，大家可以就地取材
我先做了10个猪鼻子
然后找一根比较细的筷子压出鼻孔
依次压完所有的猪鼻子
开始做猪耳朵，把面片先切成小的长方形，然后对角线切开，就是一对猪鼻子了
拿着切开的三角形的两个锐角
粘到一起就是猪鼻子了
手把手教大家捏猪鼻子
做好的猪耳朵和猪鼻子先用保鲜膜盖好，然后开始包豆沙包
面团一分为二，取其中一块揉成长条
分隔成大小相同的包子剂子
取一个剂子擀面杖擀成中间厚两边薄的面片
包上自己炒的豆沙
跟包包子一样，把豆沙包起来
然后把包子翻过来，褶子朝下整型成圆形豆包
从保鲜膜里取出一对猪耳朵和一对猪鼻子，做好两个猪耳朵后沾点儿水把猪耳朵粘到豆沙包上的相应位置，然后取两粒高压锅压好的红豆粒（我是一开始流出来十对）
把眼睛也粘到豆沙包相应的位置后再拿一个猪鼻子沾点儿水粘到相应位置，这样一个完整的猪头豆沙包就做好了
依次把所有猪头豆沙包做好
其实不一定非要红曲粉做红色耳朵，也可以做绿色的耳朵，也就是绿色蔬菜汁和面即可
当然也可以不比非得白面猪头，也可以黑芝麻粉，紫米粉，等等各种粉和面，做各种颜色的猪肉
锅里放上水，把包好的豆沙包放在屉上，放在锅上，盖上锅盖二发十五分钟，大火烧开水后转小火蒸15分钟，关火，焖5️⃣分钟即可掀开锅盖开始享受美味咯[呲牙]
出锅咯，虽然猪肉很贵，也不能不吃啊，今天就吃个后，哈哈💞
红红的耳朵➕红红的鼻子，太可爱了😍
