豆皮包
简单
4人份
小姐妹千里迢迢从东北背来了一大包特产干豆腐，不想辜负了这远道而来的美味食材，创意制作了这款豆皮包给小姐妹，吃的可开心了。
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食材清单
其他
- 1/2汤匙姜末
- 1只鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙香油
- 250克猪肉馅
- 2汤匙葱花
- 2汤匙面包渣
- 3汤匙生抽
- 5只荸荠
- 若干张鲜豆腐皮
蔬菜类
- 若干香菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切碎后放入碗中倒入1茶匙香油拌匀备用。葱花调制放在第一步做，是为了让葱花在香油中多浸一会儿。
2
将整张豆腐皮改刀为9厘米的方块备用
3
将香菜用开水焯软备用
4
将荸荠去皮切成小丁备用
5
在肉馅中放入料酒、生抽、耗油、盐、姜末搅匀，再放入鸡蛋搅打上劲后放入荸荠碎和面包渣搅匀，最后制作时再放入用香油调制好的葱花稍微拌匀即可。关于葱花要切记3个一定： 葱花一定要先用香油浸一会儿，葱花一定要包制豆皮包时再放入，葱花放入后一定不要过度搅拌，稍微拌匀即可。
6
将肉馅放在豆皮的中心，将豆皮边角上提放入手心稍微拢一下形成包子状。豆皮可以用2张包馅，像图中这样把2张豆皮错开叠加，也可以用1张来包馅，看个人喜好吧。
7
用焯过水的香菜将豆皮包收口扎起来。漂亮吧！
8
将包好的豆皮包放入盘中，蒸锅水烧开后，将装有豆皮包的盘子放入蒸锅中蒸制15分钟即可。
9
蒸好的豆皮包可以即食，外皮充满豆香，内馅鲜嫩还有荸荠的脆爽和清甜 ，好吃呀……。豆皮包吃法多样可以做豆皮包烩菜，浇汁豆皮包，随你啦，怎么吃都好吃。
10
第二天我用豆皮包炒了菜花 ，非常美味。
