不放一滴盐做腌咸菜
简单
4人份
因为不放盐，所以很脆爽，很鲜
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食材清单
其他
- 半扎长香菜带根
- 大蒜
- 胡萝卜
- 花椒
- 青辣椒
- 食用油
- 黄瓜
蔬菜
- 切去分枝头儿部位菜花根或西兰花根
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材洗净，擦干水份（或晾半天，晾干水份）
2
黄瓜、青椒、洋葱、胡萝卜、菜花根改刀
3
所有食材装盆，放入几大匙白糖，充分拌匀，腌渍出水后将水沥掉，然后将蔬菜攥一下水
4
蒜瓣切片，切几片姜，喜欢辣的切点辣的小米椒
5
少量油烧热，放入花椒煸出香味，根据总材料多少倒入适量酱油，把酱油稍热一下，关火
6
把所有材料放入盆中，倒入冷却的花椒酱油汁，再倒入少许醋，酱油和醋的比例2：1，最后倒入凉白开水，刚刚没过咸菜即可，最后，最重要的一点，腌咸菜的灵魂，白酒，倒入适量白酒，度数高一些的比较好，注意别倒太多哦~
