硬壳云腿月饼
简单
4人份
这是尝试很多方子后发现最好吃的配方了～又健康又美味～很多朋友点赞后决定把它记录下来，喜欢这种口味的朋友都可以尝试来做～不会让你失望的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克猪油
- 13克蜂蜜
- 15克猪油
- 1克白酒
- 250克火腿丁
- 250克面粉
- 2克小苏打
- 70克冷水
- 90克面粉
- 云腿馅原料：
- 饼皮原料:
调味料
- 140克白糖
- 30克白糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
云腿馅制作过程：
2
1.面粉铺在烤盘上，烤箱中层，150度烘烤至微微泛黄结块。
3
2.我火腿丁250克，白糖140克，白酒1克，猪油15克，混合均匀，腌制1个小时左右。也可以提前一天晚上放入冰箱冷藏腌制。
4
3.混合均匀后将烘烤好的面粉倒入，混合至无明显干粉颗粒。
5
饼皮制作过程：
6
1.蜂蜜，白糖，小苏打，冷水，搅拌至白糖基本融化，倒入面粉、猪油，混合成面团，不需要过多揉，成团均匀即可，盖上保鲜膜松弛半小时。
7
2.松弛好的面团分成27克一个饼皮，先搓成长条，压扁成舌状，从一端卷起，松弛一会儿，松弛的时候就将云腿馅称好26克使劲捏成团。
8
3.取一个松弛好了的面团，摁成圆饼形，根据馅团大小调整面饼大小，将馅放入，包好后收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
4.烤箱预热180度，预热好后，将包好的月饼放入烤盘，相互留好空间（月饼不会膨胀太多，但是需要上色均匀），放入烤箱中层，调至温度160度（具体温度根据各自烤箱做调整），烘烤15分钟，观察上色金黄即可取出。
10
5.待放至温热时食用味道最好，完全放冷后就可包装了。
