豉汁炝苦瓜/凉拌苦瓜
简单
4人份
这道菜是江西曹山宝积寺的食谱，改编而来，做了一下觉得好好吃，今年是第一次吃苦瓜，开心
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 10克植物油
- 1勺浅色酱油/薄盐生抽
- 1根苦瓜
- 一大勺豆豉
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜挑选翠绿的，没那么苦
2
把籽抠了以后，用一个勺子把白色的软瓤，去除
3
差不多这样
4
切条，或者切片
5
焯水2分钟
6
用纯净水杀青
7
放入全部佐料
8
锅里油烧到滚
9
浇在豆豉上，拌匀即可
10
豆豉的选择上浏阳太平桥豆豉比较好，就是图中（原食谱）用的这种，我这边不方便买，暂时用的永川豆豉
