单人版皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
美好的清晨，从一碗皮蛋瘦肉粥开始
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食材清单
其他
- 1个皮蛋
- 半勺香油
- 半杯大米
肉类
- 30克瘦肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米半杯洗净后加一小勺香油提前浸泡。我用的是砂锅碗，直接把米泡在里面第二天早晨直接上火就可以了。
2
皮蛋切丁姜切丝备好
3
瘦肉切丝用水去除血水。我用的是牛外脊肉。最好能把肉丝反复投洗，直到泛白。这样吃起来没有腥味儿。
4
小火熬粥，水开后放肉丝生姜半份皮蛋。提前放半份皮蛋是为了皮蛋味道能够更好融入粥中。此时撇去粥中浮沫
5
待米粥浓稠后加入剩余皮蛋搅拌，加适量盐，关火。喜欢的可以加适量香葱点缀。
6
配一小份香煎龙利鱼。棒棒哒
