萝卜丝辣炒牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个干红辣椒
- 3个新鲜小红椒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一小瓶盖米酒
- 一根白萝卜
- 少许生粉
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量蒜末
肉类
- 100g牛肉
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉用清水泡15分钟去血水，切片，用适量生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、生粉腌起备用
2
白萝卜去皮洗净切细丝
3
蒜头切末，姜片切丝，新鲜小红椒切段，干红辣椒对半撕段
4
起锅热油，迅速倒入牛肉炒至变色，捞起
5
再起锅，油热后倒入姜、蒜、辣椒，闻到香味后快速倒入萝卜丝翻炒，炒至半软时倒入适量生抽炒两分钟，再放入少许鸡精翻炒均匀
6
等萝卜丝都炒软之后，倒入牛肉，适量蚝油，翻炒均匀后盖上锅盖焖烧五分钟使之更软更入味，如果干的话可以加点水再焖
7
香味都散出来后可以撒入少许盐调味，出锅前倒入一小瓶盖米酒提香即可
