火锅底料变身麻辣香锅
简单
4人份
前几天打了火锅，剩了一块底料，还有一些边角食材，今天一顿香锅解决掉了，简单又美味
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食材清单
其他
- 孜然粉
- 干红辣椒
- 火锅底料
- 白芝麻
- 胡椒粉
- 花椒面和辣椒面(我的是自己碾的，很香)
- 食材自己看着来，我这次用了藕，土豆，莴笋，木耳，香菇，春笋，菜心，金针菇，香肠，豆腐干，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等
- 香叶，八角，桂皮等家里有的香料
蔬菜
- 姜，蒜
蔬菜类
- 洋葱
- 芹菜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料洗好切好
2
香菜梗切好，香菜叶放一旁备用
3
烧一锅油，将藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油过熟(也可以选择水煮，比较健康，但味道不如过油的)
4
留底油，爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋葱，姜，蒜，干辣椒爆香，加入火锅底料翻炒融化出红油
5
先加入未过油的食材翻炒，再加入过了油的食材，翻炒均匀后加入适量盐，生抽，花椒面，辣椒面，孜然粉
6
起锅，撒香菜叶和白芝麻
