自制月饼（适合新手）
简单
4人份
适合小烤箱，6块，55g月饼（面25g，馅30g）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克枧水
- 100克豆沙馅
- 18.5克花生油
- 1个（加一点水配成蛋黄液）蛋黄
- 20克肉松
- 46克转化糖浆
- 6个（每个10g左右）咸蛋黄
- 87.5克中筋面粉
- 少许高度白酒
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将图中材料，按用料表称好，全部倒入大碗中，搅拌反复揉搓成光滑面团，覆盖保鲜膜静止醒面2-3小时
2
烤箱180℃预热3分钟，同时将咸蛋黄在白酒中浸泡，烤箱预热完毕，将浸泡好的咸蛋黄入烤箱烤5分钟左右，取出晾凉后备用。
3
按用料表称取豆沙和肉松，混合均匀后，分成20g左右馅团6个，包住蛋黄，馅料完成，每个30g左右，覆盖保鲜膜或用碗扣住防止风干，备用。
4
做好的馅料和醒发的面团。
5
醒发好的面团分成25g左右一个的面团，共6个
6
将面团赶开，包住馅料，揉成圆球
7
用模具压制好放入烤盘。烤箱220℃预热3分钟，放入月饼，烤10分钟。
8
蛋黄加少许水，调制成蛋黄液。
9
烤10分钟后，定型，表面刷蛋黄液，再烤10分钟。
10
出炉
