299.0 卡
26.0 克
38.0 克
69.0 克
6.0 克
5.0 克
199.0 毫克
E,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
200克面粉加三克盐,温水和面团盖盖子备用。
葱段,大蒜,姜片,洋葱少许(没有也可以),青椒红椒(主要是提色用)
大料花椒桂皮干辣椒香叶等香料适量。
鸡肉斩小块,清水冲洗多遍去除血水杂质,沥干备用。
铁锅加多一点油,整蒜粒儿小火慢煎至金黄色取出备用。
底油放入香料、葱段、姜片、洋葱炒香。
放入鸡块,翻炒。
加入白糖继续翻炒上色。
沿锅边烹入米酒、生抽、老抽。(也可以加一点蚝油。我这里放了2小勺黄豆酱)
加开水,沒过鸡肉即可。
中小火炖煮25分钟。
准备好的面团均匀下小剂子,揉成小球。浸入冷水中备用。
25分钟后鸡块。
再次加开水,没过所有食材。然后把面团从水中拿出。扯成椭圆形长片。贴着锅边一片一片依次放上去。面片儿一半在汤汁中。
所有面片放好后的状态。
加盖,中小火焖煮15分钟。
15分钟后。为了方便,把所有面片整个拿起来,放在事先准备好的大碗中。
将炸好的蒜粒,点缀用的青椒红椒放入,加入适量盐。翻炒几下,加入一两勺醋。
(如果汤汁过少这时候可以稍加一点开水,要有一些汤汁,这样面饼蘸汁才好吃)
家里没有小葱或青椒,放了几根韭菜点缀一下。
鸡肉连同汤汁全部盛出放入大碗打底面饼中。超级好吃。😎😎😎🍀🍀🍀🌸🌸🌸🌸