牛奶法国面包
简单
4人份
天气炎热后的味觉是难伺候妥当的，浓不得淡不得，油腻的见了容易烦腻，清寡的又不想入口。 所以早餐多还是选择面包，一来面包属于冷食，不会吃出一身汗，二来做面包不必围着炉灶煎熬，如此也算是防暑了。 这款面包用橄榄油揉面，成品有种清新的植物味道，单独吃是干净的纯粹，抹上诸如花生酱一类味浓的酱又是一番别有风味。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 270克面包粉
- 30克低筋面粉
- 30克橄榄油
- 3克酵母
- 50克蛋液
- 少许装饰用面包粉
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料一起揉成光滑富有弹性的面团（由于橄榄油一起放入，面团不会像吐司面团那样形成很薄的薄膜，面团有弹性即可，不会影响口感）。
2
28度左右环境下发酵约1小时，至手指按压不回缩不塌陷。
3
.轻轻排气，分割成8等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4
擀开成圆形。
5
提起三边折成三角形，边边捏紧。38度左右环境下二次发酵至约2倍大（40分钟左右）。提前15分钟预热烤箱至180度。
6
发酵结束后表面筛面包粉，用刀片轻轻划出痕迹（随你喜好~~）。烤箱180度，中层15~18分钟至表面金黄即可（如果上色较早，请及时加盖锡纸）。
