养生排骨玉米莲藕汤
简单
4人份
家有宝宝，特意学习这个菜，适合宝宝补钙
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食材清单
其他
- 1根玉米
- 1节藕
- 2根胡萝卜
- 300克排骨
- 5克白胡椒粉
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨浸泡两小时去除血水，莲藕一节 ，去皮洗净，胡萝卜两根，去皮洗净，准备生姜 大葱适量
2
排骨冷水下锅，抄透，打去浮沫
3
浮沫去掉是为了去除排骨的腥味，浮沫打静能有效提高汤汁的鲜美度，抄透捞出沥干备用
4
准备生姜拍散 ，大葱切段备用
5
莲藕切滚刀块备用
6
玉米胡萝卜切段备用
7
放入底油将葱姜爆香，油一定不要多
8
放入抄透的排骨煸炒一分钟，给排骨增香
9
炒出香味后加入清水烧开
10
加入白胡椒粉去腥
11
水开加入适量白醋，加醋的目的是让排骨中的钙更好的释放
12
水开后再次打去浮沫，现在的浮沫是炒香时候的底油，去掉油腻可以让汤汁更清纯
13
水开加入其他配料一起烧开，转小火炖一个小时或高压锅20分钟
14
炖制排骨软烂 出锅前加入适量食盐调味
15
上桌 ，宝宝非常喜欢
