red velvet cake ball红丝绒蛋糕球
简单
4人份
原方地址 http://www.velveteenbaker.com/2010/10/much-ado-about-cake-balls.html
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食材清单
其他
- 1 1/2杯植物油
- 1 1/2杯糖
- 1/2茶匙香草精
- 1/4杯马斯卡朋奶酪
- 110g奶油奶酪，软化
- 1杯buttermilk
- 1汤匙+1茶匙无糖天然可可粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙蒸馏醋
- 1茶匙香草精
- 2 1/2杯+5汤匙糕体：低筋粉，过筛
- 2 1/4杯糖粉，过筛
- 2个鸡蛋，大号，室温
- 2汤匙红色食用色素
- 4汤匙无盐黄油，软化
- For the candy coating
- For the cream cheese icing
- 巧克力
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175度。一个碗混合过筛的面粉，糖，可可粉，小苏打和盐。
2
另一个大碗中，加入植物油，buttermilk，鸡蛋，醋，香草精，红色素用低速充分搅拌。
3
2加入1，用刮刀翻拌均匀或搅拌器低速搅拌至材料顺滑。
4
倒入已做好防粘的9x13英寸烤盘中。烤大约30分钟。牙签法测试。烤盘中冷却十分钟后移到晾架上。蛋糕完全冷却后脱模。
5
大碗中奶油奶酪，马斯卡朋，黄油和香草精搅拌至均匀，顺滑。慢慢加入过筛的糖粉，低速搅拌均匀。蛋糕弄碎放入另一个碗，倒入奶酪糊中用勺子拌匀，揉成小球，放入冰箱冷藏备用
6
蛋糕裹酱前必须完全冷却，但不要冷冻或者温度过低。隔水融化巧克力，用勺子和叉子把蛋糕球在巧克力浆里滚一圈，摆在油纸或锡纸上，待巧克力凝固。
