螺丝转儿【素颜太太私家小厨】
简单
4人份
螺丝转儿是北京的一道传统小吃，其外表酥脆内心暄软，麻酱满口香。 吃螺丝转儿的时候，从下面撕开，螺丝转儿旋转的层次更是分明，依照它本身的纹理层层揭开，在吃的时候更是能体会到它独有的味道。 本配方成品是3个的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 150g低筋面粉
- 2g酵母
- 45g芝麻酱
- 5g食用油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，称重并备用。
2
将低筋面粉、酵母、水全部倒入厨师机内，混合揉面。
3
让面团揉到光滑的程度，并出筋。
4
将揉好的面团放到干净碗里，封上保鲜膜，醒发15分钟。
5
将芝麻酱和油全部均匀混合，备用。
6
取出醒发好的面团，揉成条状。
7
将面团等分成三个剂子。
8
将一个剂子薄薄的擀成椭圆形状。
9
用软毛刷将麻酱均匀的刷在薄面片上，全部刷满。
10
撒上少许盐。
11
将薄面片，拉薄，拉长。
12
将薄面片从一边卷起。
13
卷成的面卷两头要齐平。不用收口。
14
将面卷先按扁，再拉长。
15
将拉长后的面卷片用锋利的刀从中间等分划开。
16
将切开的有麻酱的面对折。
17
用中指和拇指掐住面的一头，围绕食指旋转。
18
最后将面的尾部收在螺丝转的底部。
19
将烤盘擦上少许油，放上螺丝转，在螺丝转表面刷上少许食用油，然后入烤箱。
20
烤箱200度，下层，烘烤30分钟。
