酸甜诱人草莓酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5斤草莓
- 8克柠檬汁
调味料
- 180克白砂糖
- 50克冰糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓洗净，去蒂。
2
放白砂糖，冰糖。
3
也可以先大致切切再放。
4
带手套，将草莓捏碎，真解压啊。
5
不用捏的太细，留点颗粒感更好。
6
静置两个小时，出一下果胶。
7
静置的时候，烧开水烫一下瓶子和盖子。
8
晾干水分。
9
倒入不粘锅，小火慢熬。
10
尝一下，酸甜可口最好，不甜适量加白砂糖。
11
临近出锅的时候，加柠檬汁。
12
一开始熬，水分比较足，中火就行。
13
要一直盯着锅，适当搅拌，别糊底。
14
一开始会有粉色沫子，用铲子归到一边铲出来。
15
熬到颜色明显变深。
16
粘稠度合适的标准:明显的没有咕噜噜的水泡泡，噗噗噗的酱汁溅出来，推开能看见锅底。勺子挖起来，不是流动，而是成坨的滴答。
17
加入柠檬汁，搅拌均匀。
18
如果酸甜合适，就不加柠檬汁。
19
草莓酱稍微晾凉一下盛入瓶子中，盖紧瓶盖。
20
瓶子倒置一夜。
21
瓶子盖看到被吸凹一点，就证明很完美啊。
22
不开盖冰箱存半年，开盖两周。
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总之送人，自己吃，快点吃掉就好了。
