重巧克力乳酪戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克可可粉
- 20克玉米油
- 30克黑巧克力(62%+70.5%)
- 3个鸡蛋
- 50克低粉
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味品
- 55克糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、巧克力、玉米油、牛奶隔水加热「注意牛奶不要过烫」
2
➕粉类➕蛋黄➡️搅拌均匀「时不时隔水搅拌，注意面糊不要过烫」
3
「提前冷冻蛋白」➕柠檬汁、糖打发蛋白至干性发泡
4
混合蛋白霜、蛋糊➡️倒入模具⑧分满
5
「水浴法」中下层 150度 40分钟
