零失手的茄汁意面好吃又好看（附百搭酱汁做法）
简单
4人份
偶尔想偷个懒不想炒几个菜的日子里，就煮一锅意面调剂一下。队友和小朋友都很爱吃，连不爱吃西餐的粑粑麻麻也给予了肯定，这样好吃又好看的方子肯定要分享一下啦～
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 15g大蒜
- 1大勺生抽
- 1小勺披萨草
- 1片芝士片
- 250g白洋葱（紫洋葱也可以）
- 350g番茄
- 3g黑胡椒
- 意面酱/披萨酱用料：（以下用量的酱汁两人份意面可以做三次）
- 适量水
- 适量蘑菇
- 适量虾仁（也可以是香肠火腿肉圆等）
- 适量西兰花（你喜欢的各种蔬菜）
- 适量青椒（彩椒）
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
- 适量盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备虾仁（也可以是香肠火腿肉圆等）、蘑菇、西兰花（可以换成你爱吃的蔬菜）、洋葱（白洋葱会更好吃）、青椒（彩椒会更美）、意面（两大一小的话150g左右）
2
虾仁洗净加生姜丝、盐和料酒腌制15min以上。蔬菜洗干净，西兰花焯水，洋葱切丝，蘑菇切片，青椒切块。再准备一小块黄油。
3
适量清水加一勺盐，煮沸后加入意面，我一般煮10min，因为给小朋友吃所以需要口感软一点，喜欢有嚼劲的小伙伴可以煮8min。
4
煮好的面沥水放一边备用。
5
热锅加黄油块，依次加入虾仁、洋葱、蘑菇和青椒，加一勺盐（就入口正好偏淡一丢丢的咸度）中火翻炒到8分熟。
6
自制意面酱/披萨酱：1.番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切小片。2.橄榄油热锅后加入番茄翻炒2min，再加入洋葱丝和大蒜，大火继续翻炒。3.加入盐、糖、生抽、披萨草和适量水之后，盖锅盖大火煮15min。4.加入撕碎的芝士片，开盖煮15min，待水收的差不多，只留一点汁水，关火。5. 倒入榨汁机打碎后收到保鲜盒里面。（盐和糖的比例按个人口味调整，熬制过程总归是要尝一下味道的，适当调整到自己喜欢的味道）*熬好的酱放冷藏可以保存3～5天，冷冻可以保存一个月左右。
7
加入意面酱/披萨酱，转小火继续翻炒。
8
加入煮好的意面和西兰花，继续小火翻炒。
9
混合的差不多了就可以撒一点黑胡椒出锅摆盘。
10
今天的晚餐，好吃又好看～
11
今天给自己调一杯蓝莓柠檬雪碧，好喝又好看～怕胖记得用纤维雪碧呀～
