爆炒花椒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g八角
- 150g杭椒
- 200g青花椒
- 250g西芹
- 2茶匙料酒
- 3g桂皮
- 500g鸡
- 50g红辣椒
- 各1茶匙盐、白糖
- 适量油
蔬菜类
- 15g大葱
- 5g姜
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜去皮切片，大葱洗净切段，青花椒洗净沥水。
2
鸡肉洗净切块，加1/2茶匙盐、料酒、1/3姜片和大葱段抓匀腌制片刻。
3
西芹切去根部，择洗干净后切成段状。
4
杭椒和红辣椒洗净，去蒂去籽后切段。
5
炒锅内倒油烧热，下青花椒炒出香味，再放入桂皮、八角、剩余姜片和大葱段炒匀，再倒入腌制好的鸡块大火爆炒。
6
转中火，放入西芹段、杭椒段和红辣椒段翻炒均匀。
7
出锅前，加白糖和剩余盐调味即可。
