麻婆豆腐，馋哭
简单
4人份
男朋友很爱吃豆腐，哈哈，是爱吃真的豆腐，但是我之前没做过，尝试了一下还不错😄
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老干妈辣椒油
- 1勺花椒粉
- 1块豆腐
- 20粒花椒
- 2瓣蒜
- 4个干辣椒
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成小块备用
2
准备蒜切碎，干辣椒剪断，十三香一小勺，花椒备用，因为麻婆豆腐精髓是麻，可以多放点花椒哦，也可以再加花椒粉😄麻麻辣辣
3
切两根小葱备用，记住一定要用这种还能很细的小葱才香哦😊
4
豆瓣酱一勺
5
老干妈辣椒油一勺
6
锅中放冷水，放入豆腐焯水，这一步是去豆腥味。水量没过豆腐即可，水开一分钟捞出备用。
7
锅中倒油，加入准备好的蒜干辣椒 花椒，蒜 小火翻炒出味，千万别开大火，干辣椒会炒焦，虽然不影响香味，但是颜色会不好看了😂
8
加入豆瓣酱和老干妈辣椒油继续翻炒易一分钟，可以加点生抽。
9
加水加豆腐，焖煮10-12分钟
10
加入淀粉水在煮两分钟。(此处忘记拍淀粉水了😔，拿个小碗放一勺淀粉，加四分之一碗水即可。)出锅撒上小葱沫。香喷喷的麻婆豆腐就好啦，不喜欢那么多汤的可以多煮一会。☺
