零失败珍珠。
简单
4人份
我试过几次珍珠的做法，都失败了，想流动状，但是捏一下却是粉末。最后总于找到了解决方法。材料中一样都不能少，也不能替换，比如木薯淀粉。做的时候忘记拍照了，没有图，抱歉啊。
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食材清单
其他
- 140克水
- 200克木薯淀粉
- 50克白糖或红糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白糖和水倒入锅中烧开。一定要沸腾。
2
将滚烫的糖水倒入木薯淀粉中，边倒边快速搅拌。如果成功了就是一个面团了。
3
接下来，很多人上面那一个步骤可能失败了，形成一个流水状，但是捏下去是粉末。没事，我们继续往下看。
4
将不成功的面团倒入锅中，再加热一下，过程中一定要一直铲，不要糊了。然后你就会发现越来越粘稠。到了差不多的时候关火，把面团倒入容器，揉面团，太烫可以用放热手套，要不然可以用刮刀。
5
将揉好的面团，分成好几份，桌上撒点面粉，面团放桌上搓条。切成小段，搓珍珠。搓好的珍珠放的碗里要有木薯淀粉，防止粘在一起。
6
再来就是煮珍珠啦，煮出来的珍珠就是这样的。
