酱牛肉|一根牛腱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1Kg牛腱一根
- 20颗左右花椒
- 4勺生抽
- 4勺老抽
- 6个鸡蛋
- 6勺甜面酱
蔬菜
- 1大块姜
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
京东买了国产生鲜牛腱1根，中间断开牙签扎洞洞后冷水泡3小时，几次换水；
2
期间煮好白煮蛋，剥好备用；
3
所有调料和牛腱一起冷水下锅，不盖盖子，水开后去浮沫（第一部血水泡的好，基本上没啥浮沫）；
4
盖好盖子小火煮2小时，出锅前放入剥好的白煮蛋，冷后放冰箱一晚，第二天就很好切。
5
当天牛肉热的时候，就等不急做了牛肉葱油拌面～
6
第二天切好成品；
7
第二份保鲜盒放好，可以冷吃、拌黄瓜、牛肉粉丝汤、炒青菜
