鲜虾芦笋炒意面/米粉
简单
4人份
一家三口的食量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2汤匙番茄酱
- 10根芦笋
- 250克意面或米粉
- 一小勺麻辣鲜
- 各2-3个青红椒
- 适量橄榄油
- 适量生抽
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 20只虾
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 一小把葱
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水开放一勺盐，下锅煮意面或江西米粉7-10分钟，要经常搅拌防止粘锅→到自己合适的口感关火，不能太软，千万不要过凉水！
2
煮面时备菜。我用的厄瓜多尔白虾50-60尺寸→挑虾线→去头剥壳（虾头留着等下煎虾油）。小葱切段→葱白的部分也煎虾油用。芦笋和辣椒切段，蒜切沫。
3
起锅烧一点油→把芦笋和辣椒大火放少盐，炒熟，盛出备用。
4
起锅倒多一点油→放葱白中小火慢慢煎→等葱白开始变黄捞出丢掉→放虾头慢煎，用铲子把虾头里的虾膏都压出来→油变红后捞出虾头丢掉→把虾仁下锅煎熟捞出备用
5
用做好的虾油，下蒜末炒香→放一大勺番茄酱，糖，生抽，盐，麻辣鲜，开大火炒→把煮好的面/粉从汤锅直接捞进炒锅里炒，放入葱段，所有炒好的配菜和虾，觉得干就舀点面汤，炒均匀无汤→关火，放黑胡椒碎和橄榄油搅拌，即可装盘。
