糖醋荷包蛋

简单 4人份

婆婆是南方人，我先生说南方到了立夏这天，早上都要吃煮鸡蛋，卤鸡蛋的时候居多，虽然是地方习俗，但从营养学也是有说法的。立夏这天之所以吃鸡蛋，一个是初夏正是母鸡产蛋的旺季，另外吃蛋也有补心的作用，而到了夏季我们常说的上火，往往就是心火。适当多吃些鸡蛋，对身体是好的，再保持饮食清淡，多吃新鲜瓜果，方能安然度夏。煮鸡蛋是简单，可先生明显就是馋了，说吃煮鸡蛋太普通了，不如做荷包蛋吧，酸甜口的那种。哈哈，爱做饭的遇到爱吃的，各自都欢喜，那就说做就做。煎出来3个荷包蛋，再勾勒汤汁，这样简单的一道美食，在凉爽的清晨我乐意做，看家人吃的香，就会觉得这做饭的感觉，真的蛮幸福。