吃不够的酸菜肉馅饺子
简单
4人份
在北方酸菜馅饺子🥟家喻户晓，酸菜喜油，所以肉馅肥一点才香，小时候尤其过年时候家里杀年猪，秋天的白菜自家腌酸菜，那个才真够味儿…咬上一口唇齿留香，至今仍记忆犹新，每当想起这口吃食儿，自己在家就会做起来，心想，还好会做饭的手艺，做起来也就信手拈来了……
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食材清单
其他
- 200克东北酸菜
- 2克白胡椒粉
- 2克花椒粉
- 300克五花肉馅
- 30克料酒
- 30克生抽
- 3克鸡精
- 5克香油
- 80克温水
- 各20克葱末姜末
- 见后面比例调料油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
成品图。
2
调料油（花生油50克、八角3克、花椒5克、姜片20克）炸香冷却。
3
东北酸菜浸泡后攥干水分剁碎。
4
五花肉馅（肥瘦各一半 ），加料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油搅拌均匀、分两次加入温水搅拌，加入调料油拌匀。
5
馅料加入酸菜末拌匀。
6
面粉加冷水和成饺子面团。
7
下成剂子。
8
擀成面皮。
9
包成饺子。
10
开水下锅煮三分钟。
11
成品图。
12
特写照片。
