苏式两黄面
简单
4人份
苏城今年最热销的三碗面，两黄面（也称两面黄）、三虾面还有舌尖上的中国2里出了名的风镇大肉面。其中最适合家庭制作的就是两黄面，虽然食材相对简单，但据说以前不是一般人能吃的，号称面中皇帝。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许生粉
- 适量龙须面
肉类
- 适量猪里脊肉
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切丝，放料酒、盐、生粉上浆待用。
2
水烧开，下面条煮熟，这个有讲究，面要煮熟但不能煮烂。
3
捞出后过冷水晾干放在漏勺里盘成圆形。
4
锅内放宽油，文火慢煎，炸到底面略黄时翻面，整块面都成金黄色时捞起沥油。
5
锅内留底油，旺火爆炒肉丝，加高汤、调味料，勾薄芡出锅。
6
将面浇头直接浇到面的中间。吃的时候周边是香脆的，中间因为有汤汁，所以是软绵的。
